?

Log in

No account? Create an account

Вместе с Ниной Тарасовой


















Read more...Collapse )
</lj-like>

[reposted post] Основной соус для пиццы

Чем для меня является пицца? Что в ней основное, а что может подождать и уйти «в тень»?

То, за что я ценю её вкус - тесто и соус. В случае, если эти две составляющие будут плохими, можно даже не браться за работу.

Read more...Collapse )

[reposted post] Финишная черта! Финал, победа?

"XII Подвиг кондитера" вместе с Ниной Тарасовой

Read more...Collapse )

В качестве предисловия хочу признаться, что не являюсь фанатов крем-супов, даже больше могу сказать, не люблю их текстуру и однородность.
Мне нравится чувствовать каждый ингредиент по отдельности, входящий в состав супа, ощущать его структуру и вкус. И даже здесь, в этом варианте, я не смогла полностью отойти от этого предпочтения, и всё же, оставила небольшую часть грибов целыми + сухарики, которые дополняют суп ещё одной текстурой.
Это единственный крем-суп на данное время, который мой мозг и желудок « не блокирует» :)
Он по-настоящему грибной, очень насыщенный и сливочный. На первое место выходят грибы, предварительно обжаренные до карамельного цвета со сливочным маслом, чесноком и тимьяном.
Затем, следует многообразие сливочных вкусов – жирных сливок и сыра. Завершающей нотой и акцентом выступают здесь сухарики – хрустящие, ароматные, с запахом чеснока и черного перца. Идеальное дополнение!

Read more...Collapse )

Многие просили рассказать о рецепте и тонкостях приготовления Маршмеллоу -воздушных, невесомых штучек. Их можно кушать как самостоятельный десерт, так и добавлять к какао или кофе. Интересный вариант для пикников – насадив их на шпажки и немного обжарив на костре, вы получите удивительно нежную внутри с карамельной корочкой сладость. Дети от такого в восторге!
Read more...Collapse )



Если я не знаю что мне испечь, а родные требуют, первым беспроигрышным вариантом являются вот такие рогалики с вишневым вареньем. Невзирая на огромное количество рецептов в моей записной книжке, чаще всего я обращаюсь именно к ним. Наверное, когда дети вырастут, будут вспоминать : " А мама в детстве пекла......", и будут говорить именно об этих рогаликах  -мягких, сливочных с вытекающим вишневым вареньем и еле уловимым запахом мёда.
Отличный вариант для чашечки чая или утреннего кофе!

Read more...Collapse )

[reposted post] Хачапури по-аджарски






Несколько дней назад , общаясь на просторах ЖЖ со своим другом , в разговоре он упомянул  Хачапури.
И…как часто со мной происходит, после этого ничто не смогло занять мои мысли, все планы отодвинулись в сторону, дабы уступить место этому потрясающему грузинскому блюду.


Read more...Collapse )

[reposted post] Французская/городская булка

А вы любите хлеб? Такой, чтобы запах на весь дом? Такой, с невероятно аппетитной трещинкой, проходящей вдоль корочки.? Она, как бы, приоткрывает завесу тайны: «А что там внутри?». А внутри там целый мир. Если бы я была писателем, то посвятила бы внутреннему миру хлеба несколько десяток страниц, а может бы и сотен. Интересно, а он существует только для меня?

Read more...Collapse )

[reposted post] Мюсли Бирхер (Bircher Müsli)

Как вы смотрите на радужную перспективу того, что утром, поднявшись с посели,  видите на столе готовый, полезный завтрак? И когда он был приготовлен? С вечера!

Read more...Collapse )